Ученые из США недавно провели эксперимент, выяснив, кому ультраеда особо опасна. По их словам, при употреблении такой пищи резко повышается уровень сахара, что крайне опасно для людей, больных сахарным диабетом 2-го типа.



В рамках исследования американские ученые тщательно проанализировали данные о питании более 270 человек с диагнозом сахарный диабет 2-го типа. Выяснилось, что чем больше ультрапереработанной пищи в рационе питания, тем хуже контролируется уровень сахара в крови. И наоборот, если человек мало ест обработанные и предпочитает необработанные продукты, тем лучше контроль.

Специалисты отмечают, если у больного диабетом 2 типа доля ультраеды составляет по весу всего 10% рациона, то HbA1C увеличивается в среднем на 0,28%. А если эти 10% представлены нормальным продуктами, мало переработанными или вообще цельными, то HbA1C наоборот уменьшался на 0,3%.

Ученые из США считают, что на этот процесс негативно влияют не только большое количество добавленного сахара и натрия, но и ряд искусственных ингредиентов в ультрапереработанных продуктах, которые повышают уровень глюкозы в крови у больных с диабетом.

Ранее: врачи рассказали, от какой еды растет живот и появляются тромбы в сосудах.