Диетолог Елена Соломатина предупреждает, что жареные продукты, богатые сахарами и глюкозой, способствуют образованию поперечных сшивок в коллагене кожи, проявляющихся морщинами. К таким продуктам относятся пончики, фастфуд, жареный картофель и изделия в панировке.



По словам Елены Соломатиной, чрезмерное употребление сладкого также приводит к разрушению коллагена и образованию характерного "сахарного лица": тусклого, морщинистого, без здорового сияния. Красное мясо допустимо употреблять не чаще 1-2 раз в неделю. Избыток красного мяса стимулирует выработку гомоцистеина, что вызывает воспаление, являющееся причиной появления морщин.

Для сохранения молодости кожи диетолог рекомендует употреблять продукты, богатые бета-каротином (морковь, тыква, болгарский перец), витамином E (масла, орехи, семена ) и омега-3 жирными кислотами (жирная рыба). Основным источником белка должны быть рыба, индейка и курица, приготовленные на пару, вареные или запеченные.

Соломатина также подчеркивает важность соблюдения питьевого режима (30 мл воды на кг веса) и употребления полезных жиров (оливковое масло, льняное масло, сливочное масло, сало) для поддержания защитного гидролипидного слоя кожи.