Исследования показали, что яблоки могут помочь в профилактике болезни Альцгеймера благодаря их содержанию химических веществ, которые питают нейроны и способствуют улучшению памяти и обучению. Эксперименты с мышами показали увеличение объема серого вещества после введения фитонутриентов, содержащихся в яблоках. Этот эффект был схож с тем, что наблюдается после физических упражнений, которые, как известно, стимулируют мозговую активность.


Профессор Герд Кемперманн подчеркнул важность добавок в рацион для поддержания когнитивных функций, объяснив, что такие вещества могут оказывать благоприятное влияние на различные органы, включая мозг. В яблоках содержатся антиоксиданты, которые подавляют воспалительные процессы и укрепляют иммунную систему. В ходе эксперимента стволовые клетки, взятые из мозга лабораторных животных, были культивированы в чашках Петри. После добавления яблочных экстрактов наблюдался рост нейронов и снижение их гибели.

Результаты этих экспериментов были подтверждены при испытаниях на настоящих мышах, когда стволовые клетки продолжали размножаться и вырабатывать больше нейронов после введения высоких доз этих веществ. Особенно это касалось гиппокампа, который отвечает за память, обучение и ориентацию.

Кемперманн объяснил, что яблоки содержат пронейрогенные соединения как в кожуре, так и в мякоти. Кверцетин, антиоксидант, придающий яблокам цвет, содержится в кожуре, а DHBA — натуральный консервант, не относящийся к флавоноидам, но также способствующий защите клеток, уничтожая свободные радикалы.

Профессор отметил, что регулярное потребление яблок может стать действенным средством для поддержания здоровья мозга и даже замедлить развитие болезни Альцгеймера.