Источник изображения: pxhere
Исследователи из Японии обнаружили, что употребление красного и переработанного мяса увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и рака кишечника. Однако включение большего количества жирной рыбы в рацион может иметь противоположный эффект.
По словам доктора Шуцзюань Ся из Национального института исследований окружающей среды , замена красного мяса жирной рыбой более полезна, чем простое сокращение потребления красного мяса, сообщает BirminghamLive. Доктор Ся заявил: «Кормовая рыба как альтернатива красному мясу может удвоить или даже больше количество смертей, которых можно было бы избежать, просто сократив потребление красного мяса».
Кормовая рыба, такая как анчоусы, сардины, сельдь и копченая рыба, богата омега-3, которые, как было показано, снижают факторы риска сердечных заболеваний и повышают выживаемость при раке кишечника. Исследование, опубликованное в журнале BMJ Global Health, изучало потенциальное влияние на глобальные показатели смертности, если красное и обработанное мясо заменить рыбой.
Исследование проанализировало прогнозируемые данные по потреблению красного мяса в 2050 году в 137 странах, а также исторические данные по вылову кормовой рыбы. Результаты моделирования показали, что замена большего количества красного мяса на рыбу может «потенциально принести существенную пользу общественному здравоохранению».
Доктор Ся заявил: «Хотя кормовая рыба не может заменить все красное мясо, она сама по себе может увеличить ежедневное потребление рыбы до уровня, близкого к рекомендуемому».
