В период новогодних праздников многие люди склонны злоупотреблять едой, предпочитая традиционные праздничные блюда, которые нередко оказываются вредными для здоровья. Гастроэнтеролог Наталья Харченко в интервью «Известиям» поделилась рекомендациями, как сделать праздничный стол более полезным.


Эксперт обратила внимание на то, что классические рецепты салатов содержат избыточное количество жиров и соли, а мясные и сырные ингредиенты зачастую насыщены консервантами, красителями и ароматизаторами. Помимо этого, злоупотребление алкоголем наносит серьёзный ущерб организму, поскольку он не только усиливает аппетит, но и в сочетании с перееданием может стать причиной обострения различных заболеваний пищеварительной системы. Харченко предупредила, что длительные праздники могут спровоцировать ухудшение состояния при гастрите, панкреатите, язве или кишечных расстройствах.

Для создания более здорового новогоднего стола специалист порекомендовала уделить внимание свежим овощам и зелени, которые стоит подавать перед основными блюдами. Кроме того, важно следовать принципу сбалансированного питания: выбирать белковые продукты и сочетать их со сложными углеводами. Она также подчеркнула, что следует избегать чрезмерного смешивания различных ингредиентов и ограничить употребление алкоголя, чтобы минимизировать негативное воздействие на организм.