Многие считают сало очень жирным и калорийным продуктом, который не совместим со здоровым питанием. Нутрициолог Екатерина Алферова развеяла эти заблуждения и дала рекомендации, как правильно включить сало в рацион, чтобы оно принесло максимальную пользу.



Сало содержит полезные жиры, которые необходимы для выработки гормонов, работы сердца, мозга и иммунитета. Также оно богато витаминами A, B, C, D и селеном, что очень важно для здоровья щитовидной железы, кожи, костей, органов зрения. Исключать сало из рациона не следует даже при похудении.

Чаще всего сало употребляют с хлебом. Лучше всего выбрать ржаной или цельнозерновой хлеб – там много клетчатки и минимум быстрых углеводов. Белый хлеб добавит ненужные калории и осложнит работу поджелудочной железы. Ни в коем случае нельзя добавлять в бутерброд с салом какие-либо соусы или масло.

В день рекомендуется употреблять 20-30 граммов сала. Есть его лучше в первой половине дня, чтобы точно успеть потратить все полученные калории. Чтобы получить от сала максимум пользы, лучше сочетать его с огурцами, помидорами, капустой или зеленью.