Наваристые мясные бульоны с высоким содержанием соли и перца могут нести большой вред для организма. В особенности, от их употребления рекомендуется отказаться пациентам, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, мочекаменных болезней и подагры.


Врач-диетолог Марьяна Джутова отметила, что в наваристых мясных бульонах в большом количестве содержатся органические соединения – пурины, играющие важную роль в метаболических процессах в организме. Их избыток может способствовать отложению солей в суставах, что опасно для пациентов, страдающих от подагры и мочекаменных заболеваний.

Также жирные и острые бульоны, которые чаще всего употребляются в горячем виде, могут наносить вред сердечно-сосудистой системе.

Что касается пользы супов, то Марьяна Джутова обращает внимание на то, что они должны быть дополнением к ежедневному рациону, а не его основой. Человеку не стоит отказываться от употребления твердых продуктов, которые налаживают работу желудочно-кишечного тракта.

При выборе супов лучше отдавать предпочтение легким бульонам – куриному или овощному, которые не нагружают пищеварительную систему и даже способствуют снижению лишнего веса.

К примеру, на переработку супа из сельдерея организму нужно затратить больше энергии, чем он получает в процессе его употребления, ведь данная овощная культура имеет отрицательную калорийность.