Источник изображения: pxhere
Кристофер Гарднер сообщил, что вышеперечисленные бобовые должны быть упомянуты в разделе о белках в правительственном руководстве США по здоровому питанию. В конце списка, по мнению профессора, должно быть нежирное мясо. Дело в том, что ученые выяснили, что большой пользы для организма не приносит замена одного животного источника насыщенных жиров другим, но с меньшим содержанием этих органических соединений. Причина кроется в клетчатке, а в мясе ее нет. Если же человек переходит от продуктов животного происхождения к бобовым, зерновым или овощам, то ситуация улучшается.
К бобовым относится более 10 видов фасоли и гороха. Речь идет о черном горошке, чечевице, нуте, эдамаме и арахисе, которые считаются более доступным и полезным источником белка, а также сложных углеводов, витаминов и клетчатки. Также бобовые богаты медью, магнием, железом, фолиевой кислотой, калием, лизином, цинком. Специалисты рекомендуют чередовать разные виды бобовых, так как они имеют различные особенности в питании. Доктор Дэвид Кац в беседе с журналистами рассказал, что бобовые полезны не только для людей, но и для планеты. Дело в том, что сокращение употребления мяса снижает выбросы в атмосферу парниковых газов на две трети.
Ученые рекомендуют исключить из списка продуктов для здорового питания обезжиренные или нежирнорастворимые молочные продукты, сократить потребление американцами крахмалосодержащих продуктов. Помимо этого, в Штатах намерены сократить потребление газировки и ультрапереработанных продуктов школьниками во время обедов и в рамках программы по помощи в области доппитания путем ограничения доступа к ним. Этим вопросом занимается избранный президентом Дональдом Трампом на пост главы Министерства здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди-младший.
Ранее ученые нашли , который ведет к продлению жизни на 11 лет.
Бер Илья Леонидович, Центр Т, Парни Плюс/Парни+, Московский региональный общественный благотворительный фонд «Социальное партнерство», Кен Даниил Олегович, Кац Максим Евгеньевич, Ингушская региональная общественная организация «Институт социальных изменений», Фонд содействия развитию гражданского общества и правам человека «Женщины Дона», Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ», Региональная общественная правозащитная организация «Союз «Женщины Дона» признаны в РФ иностранными агентами.
