Алексей Кабанов, диетолог-консультант и заместитель директора научного центра «Здоровое питание», поделился рекомендациями о том, как составить новогоднее меню, которое будет не только вкусным и разнообразным, но и безопасным для людей с диабетом. В беседе с изданием «Лента.ру» он рассказал, какие блюда лучше выбрать, чтобы праздничный стол был полезным для здоровья.


Особое внимание эксперт советует уделить салатам, приготовленным из зелени, овощей, морепродуктов или авокадо. В качестве заправки подойдут растительные масла, тогда как добавление колбасы или мясных ингредиентов в салаты, по его мнению, лучше исключить.

При выборе горячих блюд Кабанов рекомендует отказаться от жирного мяса, такого как баранина или свинина. Вместо этого он предлагает готовить блюда из индейки, куриной грудки, нежирной говядины или рыбы. В качестве гарнира подойдут запеченный картофель, крупы вроде булгура или гречки, а также блюда из бобовых. Эти продукты отлично дополнят основное меню и подойдут для праздничного застолья.

Что касается алкоголя, диетолог рекомендует сухие вина, ограничивая их потребление до 200 миллилитров на человека. А вот сладкие блюда и десерты, по его мнению, следует исключить из новогоднего меню, чтобы избежать лишней нагрузки на организм.