Практически ни один новогодний стол не обходится без салатов, обильно заправленных майонезом. Врач-терапевт Надежда Чернышова напомнила, что из-за риска пищевой инфекции такие блюда нельзя оставлять, чтобы доесть на следующий день.


Салаты, которые простояли всю ночь на новогоднем столе, должны быть утилизированы. Доедать их на следующий день может быть опасно для здоровья – тепло и обилие питательных веществ создают идеальные условия для размножения болезнетворных бактерий. В результате их жизнедеятельности выделяются опасные вещества, которые приводят к возникновению пищевой инфекции.

Именно на новый год приходится заметный рост количества случаев пищевых отравлений. Чтобы избежать опасных последствий и заготовить салат в прок, специалисты рекомендуют смешать все основные ингредиенты, но не добавлять заправку. В таком виде салат можно хранить в холодильнике до следующего дня, а соус добавить уже перед подачей к столу.