Куриные яйца, прошедшие термическую обработку, вошли в список полезных продуктов. Белки, аминокислоты и витамины, содержащиеся в них, легко усваиваются, в отличие от сырого белка, который затрудняет пищеварение. Об этом рассказала врач Оксана Михалева.



При умеренном употреблении (4-7 яиц в неделю, 2-4 для людей с повышенным холестерином) яйца не вредят даже тем, у кого высокий уровень холестерина. Желток богат полезными жирами, которые не приводят к образованию "плохого" холестерина.

Кроме того, яйца являются источником витаминов А, D и бета-каротина — мощного антиоксиданта, защищающего клетки от атеросклероза, диабета и онкологических заболеваний. Холин, присутствующий в яйцах, важен для развития мозга.