
Источник изображения: pxhere
Остроту блюдам придает вещество под названием капсаицин. Оно стимулирует рецепторы, ответственные за распознавание тёплой пищи во рту. Именно из-за них после острых блюд нам кажется будто во рту все жжёт и горит. Многие любят поесть острого именно из-за ощущения лёгкой опасности (такой добровольный мазохизм). Дыхание учащается, адреналин вырабатывается, и все это гораздо доступнее, чем, например, прыгнуть с парашютом для получения похожих, пусть и более сильных, эмоций.
Острая еда повышает настроение благодаря выработке серотонина. Также она снижает риск развития некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта. Такая пища уменьшает аппетит и увеличивает расход энергии.
О том, что острая еда способствует похудению, вообще очень много говорят. Причин у этого несколько. Во-первых, острого много не съешь, и такой едой быстрее насыщаешься. Поэтому любителям острого проще контролировать потребление калорий.
Во-вторых, острая пища активизирует сердечно-сосудистую систему, ускоряет кровоток и помогает выводить лишнюю жидкость из тканей.
Но все это не станет для вас чудо-средством для похудения без достаточного уровня физической активности и правильного питания в целом.
Воздержаться от острой пищи необходимо людям с проблемами с желудочно-кишечным трактом, например, при язвенном колите и желчекаменной болезни. Также это нужно сделать при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Специи ускоряют выделение желудочного сока, усиливая агрессию на уже воспаленные стенки желудочно-кишечного тракта. Также с заболеваниями пищевода.
Ограничить острое нужно аллергикам. Зуд, сыпь, чихание, заложенность носа, покраснение глаз, слезотечение - это все аллергическая реакция на острое. В худшем случае может развиться анафилактический шок. Людям с изжогой также необходимо быть осторожнее. Проблема может только обостриться.
Если есть острые блюда изредка и не перебарщивать со шкалой остроты, то здоровому человеку это не должно нанести никакого вреда. Но пища - это, прежде всего, источник энергии, а не способ пощекотать себе нервишки и испытать организм на прочность.
Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Общество с ограниченной ответственностью «Вольные люди», Павлов Иван Юрьевич, Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Павлова Ольга
📅 16-01-2025, 09:16