Наука

Учёные выяснили, почему не стоит закусывать красное вино сыром

Любителям закусывать красное вино сыром стоит иметь в виду, что их совместное употребление в немалом количестве может стать причиной головной боли и утреннего недомогания. Учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско установили, что причиной этому являются фенольные флавоноиды, которые содержатся в виноградных косточках и кожуре винограда.

Источник изображения: www.goodfon.ru


Стоит отметить, что в красном вине этих веществ в 10 раз больше, чем в белом. Эти вещества препятствуют выработке печенью ферментов, которые и расщепляют алкоголь, что приводит к накоплению токсинов в организме, что и вызывает головную боль, покраснение лица и повышенное потоотделение и другие симптомы.

Также врач-эндокринолог Зухра Павлова в своём телеграм-канале рассказала, что причиной недомоганий после употребления сыра является вещество тирамин, которое особенно много содержится в сырах с плесенью, чеддер, пармезан и моцарелла. Кроме того, тирамин присутствует и в вине. Поэтому, по словам врача, людям с предрасположенностью к головной боли стоит учитывать, что употребление вина с сыром, приведет к утреннему недомоганию. Важно помнить, что алкоголь и сыр могут оказывать негативное влияние на здоровье в целом: они могут повышать артериальное давление, также способствовать набору веса и вызывать другие проблемы со здоровьем, поэтому рекомендуется употреблять их в умеренных количествах.

Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Павлов Иван Юрьевич, Чешское информационное агентство «MEDIUM, Первый отдел признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Карагулова Римма
Источник: info.sibnet.ru
📅 19-01-2025, 14:33
Читайте также

Введите комментарий:

Последние новости
Популярное
Работа у нас