
Ученые обнаружили, что даже умеренное потребление ультраеды всего лишь на 10% в рационе может повысить уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) на 0,28%. В то же время потребление цельных, минимально обработанных продуктов может снизить HbA1c на 0,3%.
Ведущий исследователь Марисса Бургермастер подчеркивает, что увеличение доли ультраобработанной пищи в рационе ухудшает контроль уровня сахара в крови, в то время как потребление цельных продуктов улучшает гликемический контроль.
Стоит отметить, что не только люди с диабетом подвергаются риску от потребления переработанных продуктов. Такие продукты также могут способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и психическим расстройствам, причем риску подвержены даже здоровые люди.
Общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ» признан в РФ иностранным агентом.