Токсиколог Михаил Кутушов развенчал распространённый миф о том, что мытье мяса перед его приготовлением является обязательным. По словам специалиста, мясо может быть загрязнено не только остатками крови и слизью, но и опасными микроорганизмами.



Однако простое промывание под водопроводной водой не убивает эти бактерии и даже может усугубить проблему, так как вода способствует их распространению на кухонной поверхности, посуде и других предметах, находящихся рядом.

Если на мясе есть видимые загрязнения, их следует аккуратно удалить с помощью бумажного полотенца. Важно помнить, что при правильной термической обработке, когда температура внутренней части мяса достигает 70–75 градусов, все микроорганизмы погибают.

Необходимо тщательно мыть все кухонные принадлежности и поверхности после работы с мясом, чтобы предотвратить потенциальное заражение, отметил врач в интервью с «Лентой.ру».