Врачи назвали 8 простых продуктов, становящихся более полезными после охлаждения. Под воздействием низких температур их химическая структура меняется, поэтому сахар в крови стабилизируется.



В белом рисе при охлаждении образуется резистентный крахмал. Переваривается он очень медленно, но при этом снижается риск развития диабета. Аналогичные процессы происходят с овсом, который благотворно воздействует на кишечник. В эту же группу врачи отнесли картофель, пасту, фасоль пинто и ячмень.

Укроп в охлажденном виде содержит больше антиоксидантов, но для их выработки его нужно держать в холодильнике 15 дней. Фенольные кислоты помогают бороться с разными болезнями. В остывшем хлебе становится больше резистентного крахмала, о пользе которого говорилось выше.

Ранее эксперты назвали пять продуктов, резко повышающих уровень сахара в крови.