Специалист из Университета Южной Калифорнии Вальтер Лонго поделился рекомендациями по составлению рациона, который может замедлить процесс старения. По его словам, в рационе должно быть 40-60% нерафинированных сложных углеводов, 10-15% растительных источников белка и 25-35% растительных жиров.


Среди основных принципов его подхода — обязательный 12-часовой перерыв между приемами пищи и последний прием еды за три часа до сна. Ключевыми продуктами, которые способствуют долголетию, исследователь считает бобы, которые помогают снизить риск диабета и заболеваний сердца, а также зеленые овощи, укрепляющие иммунную систему и предотвращающие развитие рака.

Также в списке значится овес, который способствует контролю уровня сахара в крови, и рыба, полезная для сердечно-сосудистой системы и мозга. Фрукты и овощи важны из-за содержания клетчатки, а оливковое масло и оливки, по мнению Лонго, являются основными компонентами омолаживающей диеты благодаря своим антиоксидантным свойствам, положительно влияющим на здоровье сердечно-сосудистой системы.