Учёные обнаружили, что увеличение потребления калия помогает снизить давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Долгое время врачи предупреждали о необходимости сокращать соль. Избыток натрия повышает давление и увеличивает риск инсультов, сердечных заболеваний и преждевременной смерти. Новое исследование показало, что добавление калия в рацион может быть столь же важным. Исследование, опубликованное в Journal of Human Hypertension, проводилось в рамках проекта SSaSS («Исследование влияния замены соли на инсульт»). В течение пяти лет наблюдали более 20 000 человек, использовавших соль, обогащённую калием. Результаты оказались заметными: у участников, употреблявших такую соль, риск инсульта снизился на 14%, сердечно-сосудистых проблем — на 13%, преждевременной смерти — на 12%.

Доктор Липин Хуан из Института Джорджа пояснил, что повышение давления связано не только с избытком натрия, но и с недостатком калия. Анализ образцов мочи участников позволил определить количество натрия и калия, получаемого каждым человеком, и оценить влияние на давление.

Учёные выяснили, что 61–88% положительного эффекта достигается за счёт увеличения потребления калия, а не только сокращения соли. Калий помогает регулировать уровень жидкости в организме, поддерживает работу сердца и снижает давление. В естественном виде он содержится в бананах, киви, шпинате, фасоли и орехах.

Современный рацион богат обработанными продуктами с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия. По данным ВОЗ, человек должен получать не менее 3,5 г калия в день, но среднестатистический потребляет около 2,25 г.

Повышенное давление сейчас наблюдается у 1,3 млрд человек в мире. За последние 30 лет его распространённость удвоилась. Ежегодно от гипертонии умирает около 11 млн человек.

Смена типа соли на обогащённую калием позволяет не отказываться от привычных блюд. Более 90% участников исследования продолжали использовать такую соль спустя пять лет. Благодаря доступности и простоте применения она может стать эффективным способом снижения давления и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты исследования подтверждают, что калий играет ключевую роль в контроле давления, а замена обычной соли на калиевую может быть простым и полезным решением.