Специалисты в области питания заявили, что основу здорового рациона должна составлять растительная пища, а мясо следует использовать лишь как редкое дополнение. В свежем докладе, опубликованном в журнале The Lancet, эксперты рекомендуют «преимущественно растительную диету с умеренным включением продуктов животного происхождения и минимальным потреблением сахара, соли и насыщенных жиров».



Эти рекомендации развивают идеи, высказанные в 2019 году, которые тогда вызвали резкую критику со стороны агропромышленных объединений. Производственные ассоциации назвали предложения «опасными» и несоответствующими национальным традициям. В то же время научное сообщество поддержало данные подходы, отмечая лишь необходимость учитывать социальное неравенство и доступность здоровой пищи для всех слоев населения.

Согласно последним данным, потребление красного мяса — говядины, свинины и баранины — должно ограничиваться 15 граммами в день, что практически совпадает с прежними рекомендациями. Одновременно специалисты предлагают следующие ориентиры для повседневного рациона: 200 граммов овощей, 300 граммов фруктов, 210 граммов зерновых продуктов, 250 граммов молочных изделий, 30 граммов рыбы или морепродуктов, а также небольшие порции белого мяса.

Авторы доклада подчёркивают, что такой режим питания способствует укреплению здоровья, снижает общую смертность и резко уменьшает риск развития хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием.