Химик Антон Белкин из ПРИПУ рассказал о пользе и вреде популярной у населения лапши моментального приготовления. Многие относятся к ней, как к аналогу макарон, не требующих варки, но между этими продуктами огромная разница.



Белкин объяснил, что лапшу готовят не только из муки. Если изучить состав, можно обнаружить там усилители вкуса, стабилизаторы, глютен, крахмал, Е536 и соевый соус в порошке. Данные компоненты обеспечивают длительное хранение сухой продукции. В приправах можно увидеть измельченные овощи, но в процессе переработки они утратили все полезные минералы и витамины. В самой лапше есть незначительная доля витаминов Е и В.

Химик не считают доширак ни полезным, ни вредным продуктом. Особой питательной ценностью она не обладает, поэтому не стоит есть ее чаще двух раз в месяц. В таком количестве она не нанесет вред здоровью.

Ранее нутрициолог Анна Дивинская назвала главную опасность лапши быстрого приготовления.