Ученые, представляющие Калифорнийский университет в США, назвали овощи, способные защитить человеческий организм от воздействия сахара. Благодаря клетчатке растительного происхождения состав кишечной микрофлоры меняется. Материалы исследования доступны для ознакомления на страницах издания NatMet.



Ученые провели исследование с участием лабораторных мышей, которым вводили инулин, представляющий собой распространенный тип клетчатки. Анализ показал, что он влиял на микрофлору, поэтому фруктоза прекращала всасываться в кровь. Нагрузка на печень начинала снижаться, поэтому реже возникали такие заболевания, как инсулинорезистентность и НЖБП.

При регулярном употреблении клетчатки тонкий кишечник стал быстрее выводить сахар из организма. Остатки перерабатывались в глутатион и сериан, которые помогают печени бороться с воспалением и окислительным стрессом.

Во второй части эксперимента микробиоту получавших инулин мышей пересадили сородичам. В результате их организм тоже научился защищаться от сахара. Собранные данные помогут в создании универсальных пробиотиков и пребиотиков.

Ранее стало известно, что капустные овощи эффективнее стабилизируют сахар в крови.