Грецкие орехи, обладающие множеством полезных свойств, не рекомендуется приобретать в очищенном виде. Эти плоды, когда-то считавшиеся «желудями богов» и служившие украшением королевских угощений, сейчас доступны широкой публике, но покупать их без скорлупы не стоит.

Основная причина заключается в высоком содержании жиров, которые окисляются при контакте с воздухом. Это окисление приводит к утрате орехами их витаминов и антиоксидантов, что существенно снижает их питательную ценность.

Скорлупа грецкого ореха играет важную роль в защите плодов от внешних факторов. Она предотвращает заражение бактериями и грибками, а также защищает от загрязнений, таких как пыль и грязь. Без этого защитного слоя орехи становятся более уязвимыми, что увеличивает риск попадания в организм вредных веществ. Чтобы максимально извлечь пользу из грецких орехов, следует обращать внимание на их выбор и правильное хранение.