Новое исследование, проведённое учёными Ноттингемского университета, показало, что комбинация определённых пищевых добавок значительно эффективнее отдельных пребиотиков или омега-3 для поддержки иммунной системы и обмена веществ, что может снижать риск заболеваний, связанных с хроническим воспалением.


Результаты работы, опубликованные в журнале Translational Medicine, демонстрируют, что синбиотик — сочетание натурально ферментированного кефира и разнообразной смеси пребиотических волокон — оказывает наиболее выраженное противовоспалительное действие среди трёх протестированных добавок.

Смесь кефира и пребиотиков предоставила компания Chuckling Goat Ltd. Кефир содержит живые культуры пробиотических бактерий и дрожжей, формирующихся в процессе традиционной ферментации козьего молока. При сочетании с пребиотической клетчаткой достигается синбиотический эффект: клетчатка питает полезные микроорганизмы, стимулируя их размножение и выработку метаболитов, который обладает противовоспалительным и иммуномодулирующим действием.

В ходе шестинедельного исследования у здоровых участников, принимавших синбиотик, наблюдалось наибольшее снижение уровня белков, связанных с воспалением, по сравнению с теми, кто принимал только омега-3 или клетчатку. Учёные отметили, что уменьшение системных маркеров воспаления отражает улучшение общего иммунного баланса и снижение риска хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые и метаболические нарушения.

«Наши данные показывают, что, хотя все три подхода снижали воспаление, синбиотик, объединяющий ферментированный кефир с разнообразной смесью пребиотических волокон, оказывал наиболее мощное и широкое воздействие. Это свидетельствует о том, что взаимодействие полезных микробов и пищевых волокон может быть ключевым для поддержания иммунитета и метаболического здоровья», — подчеркнула доктор Амрита Виджай, старший научный сотрудник Медицинской школы Ноттингемского университета, руководившая исследованием.