Учёные из Университета Колорадо предупредили о возможном вреде подсластителя эритрита для сосудов мозга.

Исследование, представленное на Американском саммите по физиологии 2025 года в Балтиморе, показало, что эритрит может повреждать клетки мелких кровеносных сосудов мозга. Эти клетки контролируют кровоток, защищают мозг от повреждений и предотвращают образование тромбов.

Учёные подвергли клетки мозга воздействию эритрита в концентрации, сопоставимой с одним сладким напитком, и обнаружили признаки клеточного стресса. Основными проблемами стали повышение окислительного стресса и снижение выработки оксида азота — вещества, обеспечивающего расширение сосудов и нормальное кровоснабжение мозга. Нарушение этих процессов может повышать риск тромбов, инфарктов и инсультов.

Ведущий автор исследования, аспирант Колорадского университета Оберн Берри, отметил, что важно учитывать количество потребляемого эритрита, даже в продуктах без сахара, которые многие считают безопасными.

Исследование проводилось в лаборатории на клетках, а не на людях, поэтому прямой угрозы здоровью пока не доказано. Тем не менее, данные совпадают с другими исследованиями, связывающими высокий уровень эритрита с сердечными заболеваниями.

Учёные подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы понять, как длительное употребление эритрита влияет на организм. Специалисты рекомендуют осторожность с продуктами без сахара и сбалансированное питание для защиты мозга и сердца.