Гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории «Гемотест» рассказала «Ленте.ру», какие продукты опасно закупать заранее к праздничному столу.


Врач отметила, что фасованные нарезки — мясные, рыбные, сырные и колбасные — лучше приобретать за пару дней до праздника. Их срок хранения в запечатанном виде обычно не превышает 72 часов. При более долгом хранении увеличивается риск размножения бактерий, и даже если продукт выглядит нормально, употреблять его станет небезопасно.

Кашух также рекомендовала покупать овощи, фрукты и зелень накануне Нового года, если их планируют подавать без термической обработки. Зелень при длительном хранении теряет свежесть и аромат.

Кроме того, врач советует откладывать покупку десертов и пирожных до последнего момента — лучше приобрести их накануне или в день праздника. Остальные продукты можно покупать заранее, соблюдая условия хранения.