По словам Антонины Стародубовой, главного внештатного диетолога департамента здравоохранения Москвы, среди праздничных угощений, которые готовят на Новый год, «Селедка под шубой» заслуживает особого внимания благодаря своей питательной ценности. В отличие от других популярных салатов — «Мимозы», крабового салата, «Цезаря» или классического оливье — именно этот рецепт сочетает полезные ингредиенты и традиционный вкус.

По словам Антонины Стародубовой, главного внештатного диетолога департамента здравоохранения Москвы, среди праздничных угощений, которые готовят на Новый год, «Селедка под шубой» заслуживает особого внимания благодаря своей питательной ценности. В отличие от других популярных салатов — «Мимозы», крабового салата, «Цезаря» или классического оливье — именно этот рецепт сочетает полезные ингредиенты и традиционный вкус.


Стародубова отмечает, что сельдь в составе салата является источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые поддерживают работу сердца и сосудов. Свекла, присутствующая в «шубе», содержит полифенолы и пищевые волокна, способствующие улучшению работы кишечника и укреплению иммунитета. Кроме того, блюдо включает разнообразные овощи, что делает его насыщенным витаминами и микроэлементами.

Диетолог подчеркнула, что классические рецепты могут быть не только вкусными, но и полезными, поэтому на праздничном столе стоит отдавать предпочтение проверенным сочетаниям продуктов, при этом не забывая о вкусовых традициях. По мнению Стародубовой, такой подход помогает сохранить праздничное настроение и поддерживать здоровье одновременно.