Исследования показывают, что пропуск завтрака часто приводит к неприятным последствиям, таким как снижение продуктивности, туман в голове и раздражительность. Тем не менее, интервальное голодание приобрело большую популярность за последние несколько лет, так как миллионы людей стремятся использовать его для контроля веса и улучшения метаболизма.


Международная группа ученых провела масштабный метаанализ, который стал самым обширным на сегодняшний день. В ходе анализа было изучено 63 научные работы, охватывающие 71 независимое исследование и включающие 3484 участника. Учитывались 222 разных аспекта когнитивных функций, таких как внимание, память и исполнительные функции. Исследования проводились на протяжении почти 70 лет, начиная с 1958 года и заканчивая 2025 годом.

Основной вывод оказался довольно неожиданным: у здоровых взрослых не обнаружено существенных различий в когнитивном функционировании между состояниями голода и насыщения. Участники показали примерно одинаковые результаты в тестах на память и концентрацию, независимо от того, когда они в последний раз ели. Ученые объясняют это явлением, известным как «метаболическое переключение». После примерно 12 часов без пищи истощаются запасы гликогена, и организм начинает использовать кетоновые тела, которые являются альтернативным источником энергии, получаемой при расщеплении жиров. Эти соединения могут эффективно обеспечивать мозг необходимым топливом, компенсируя потерю глюкозы.

Тем не менее, в исследовании были отмечены важные детали. Возраст участников сыграл значительную роль: среди взрослых не было замечено ухудшения когнитивных показателей, тогда как у детей и подростков при пропуске приема пищи наблюдалось снижение результатов. Ученые подчеркивают, что развивающийся мозг более чувствителен к колебаниям энергии, поэтому регулярное питание для школьников имеет особое значение.

Вторым значимым фактором оказалось время суток. У участников, проходивших тесты вечером, в состоянии голода фиксировались более выраженные колебания продуктивности, что говорит о том, что голод может усиливать естественные циркадные спады активности. Исследование сделало вывод, что для большинства здоровых взрослых людей интервальное голодание не ведет к ухудшению умственных способностей. Тем не менее, для детей, подростков и пациентов с определенными заболеваниями перед любыми изменениями в рационе необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.