В России зафиксировано снижение потребления рыбной продукции, несмотря на планы властей довести этот показатель до рекомендованных норм. По данным отраслевых аналитиков, в 2025 году среднее потребление составило около 24 килограммов на человека в год, что на 2,4% ниже уровня предыдущего периода. Таким образом, ориентир, установленный Министерство здравоохранения России на уровне 28 килограммов, пока остаётся недостижимым.
Эксперты связывают негативную динамику прежде всего со снижением покупательной способности населения. Дополнительным фактором стало то, что для рыбопромышленников внешние рынки остаются более прибыльными, чем внутренние продажи. В результате у бизнеса снижается заинтересованность в инвестициях в глубокую переработку сырья и развитие сильных отечественных брендов.
Статистика розничной торговли подтверждает охлаждение спроса. Продажи рыбной продукции сократились примерно на 1%, при этом наиболее заметное падение — около 8% — произошло в сегменте охлаждённой и замороженной рыбы. Одновременно торговые сети уменьшили ассортимент. Ситуацию усугубило и сокращение вылова в 2025 году примерно на 5%. Особенно заметным оказалось падение добычи сардины иваси, отсутствие квот на мойву, а также минимальные за последние годы показатели по треске и пикше. В итоге предложение на внутреннем рынке объективно сократилось.
При этом экспортная ориентация отрасли усилилась. Доля поставок рыбы и морепродуктов за рубеж выросла с 43% до 45%. На внешние рынки преимущественно отправляются минтай, треска и крабы, поскольку мировая ценовая конъюнктура делает такие продажи более выгодными. Внутри страны в основном остаётся продукция аквакультуры — лосось, форель, сёмга, а также сельдь и сардина иваси, используемые для засолки и консервирования. Уровень самообеспеченности России рыбой оценивается примерно в 37%, при этом значительная часть продукции глубокой переработки на полках магазинов имеет импортное происхождение.
По мнению специалистов, для изменения ситуации необходим отход от преимущественно сырьевой экспортной модели в пользу развития переработки внутри страны. Однако рентабельность бизнеса снижается из-за уменьшения вылова, инфляционного давления и удорожания логистики. Это приводит к росту розничных цен, а потребители, перешедшие к более экономной модели поведения, не готовы переплачивать за переработанную продукцию. Дополнительной проблемой остаются слабые позиции локальных брендов и низкая приверженность покупателей, которые чаще ориентируются на стоимость и внешний вид товара.
Аналитики считают, что повысить доступность рыбы могли бы меры по снижению логистических издержек при поставках с Дальнего Востока, развитию холодильной и складской инфраструктуры и предоставлению налоговых преференций производителям социально значимых видов продукции. При этом медики продолжают напоминать о важности регулярного употребления рыбы как источника легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, йода, селена и витамина D, необходимых для профилактики хронических заболеваний.
Эксперты связывают негативную динамику прежде всего со снижением покупательной способности населения. Дополнительным фактором стало то, что для рыбопромышленников внешние рынки остаются более прибыльными, чем внутренние продажи. В результате у бизнеса снижается заинтересованность в инвестициях в глубокую переработку сырья и развитие сильных отечественных брендов.
Статистика розничной торговли подтверждает охлаждение спроса. Продажи рыбной продукции сократились примерно на 1%, при этом наиболее заметное падение — около 8% — произошло в сегменте охлаждённой и замороженной рыбы. Одновременно торговые сети уменьшили ассортимент. Ситуацию усугубило и сокращение вылова в 2025 году примерно на 5%. Особенно заметным оказалось падение добычи сардины иваси, отсутствие квот на мойву, а также минимальные за последние годы показатели по треске и пикше. В итоге предложение на внутреннем рынке объективно сократилось.
При этом экспортная ориентация отрасли усилилась. Доля поставок рыбы и морепродуктов за рубеж выросла с 43% до 45%. На внешние рынки преимущественно отправляются минтай, треска и крабы, поскольку мировая ценовая конъюнктура делает такие продажи более выгодными. Внутри страны в основном остаётся продукция аквакультуры — лосось, форель, сёмга, а также сельдь и сардина иваси, используемые для засолки и консервирования. Уровень самообеспеченности России рыбой оценивается примерно в 37%, при этом значительная часть продукции глубокой переработки на полках магазинов имеет импортное происхождение.
По мнению специалистов, для изменения ситуации необходим отход от преимущественно сырьевой экспортной модели в пользу развития переработки внутри страны. Однако рентабельность бизнеса снижается из-за уменьшения вылова, инфляционного давления и удорожания логистики. Это приводит к росту розничных цен, а потребители, перешедшие к более экономной модели поведения, не готовы переплачивать за переработанную продукцию. Дополнительной проблемой остаются слабые позиции локальных брендов и низкая приверженность покупателей, которые чаще ориентируются на стоимость и внешний вид товара.
Аналитики считают, что повысить доступность рыбы могли бы меры по снижению логистических издержек при поставках с Дальнего Востока, развитию холодильной и складской инфраструктуры и предоставлению налоговых преференций производителям социально значимых видов продукции. При этом медики продолжают напоминать о важности регулярного употребления рыбы как источника легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, йода, селена и витамина D, необходимых для профилактики хронических заболеваний.
📅 27-02-2026, 08:26
