22 марта мир отмечает Всемирный день водных ресурсов, и в этом контексте специалисты Пермского Политеха обратили внимание на критическую важность контроля качества питьевой воды. Они рассказали, какие виды воды существуют, какую из них можно употреблять ежедневно, а какую следует пить лишь по рекомендации врача. Об этом информировала пресс-служба образовательного учреждения в «Газете.Ru».
Доктор медицинских наук и профессор кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ Лариса Волкова подчеркнула, что «оптимальный минеральный состав воды поддерживает электролитный баланс, нормализует работу сердца, нервной системы и мышц, способствует пищеварению и выведению продуктов обмена». По её словам, с помощью воды человек может получать значительную долю необходимых микроэлементов — до 20% кальция, 25% магния и до 50–80% фтора.
Однако некачественная вода может оказать системное разрушительное воздействие на здоровье. Она может содержать патогенные микроорганизмы и химические загрязнители. «Нитраты связаны с заболеваниями крови и онкологией ЖКТ, избыток хлора поражает печень и нервную систему. Чрезмерная минерализация повышает риск камней в почках, аритмий и нарушений обмена», — отметила Волкова.
Питьевая вода делится на четыре основных категории: столовую (первой и высшей категории), лечебно-столовую и лечебную. Наиболее распространенной в магазинах является вода первой категории. Как пояснил кандидат технических наук и доцент ПНИПУ Александр Сурков, «она проходит многоступенчатую очистку и безопасна, но часто обеднена минералами, так как вместе с загрязнителями удаляются и полезные вещества». Это может привести к дефициту микроэлементов при регулярном употреблении такой воды.
В отличие от первой категории, высшая категория воды должна быть не только безопасной, но и содержать физиологически необходимый уровень минералов. «Оптимальная минерализация для ежедневного употребления составляет 200–500 мг/л», — пояснил Сурков, добавив, что это «эталонная вода для здорового человека». Она помогает восполнить потребность в кальции, магнии и других элементах, не перегружая при этом организм.
Лечебно-столовая вода, в свою очередь, содержит больше солей — от 1 до 10 г/л — и оказывает выраженный физиологический эффект. «Её используют курсами. Щелочные воды помогают при гастрите, сульфатные — при заболеваниях печени, магниевые — при стрессе и запорах. Но для здоровых людей постоянное употребление может привести к нарушению солевого обмена», — предостерегла Волкова.
Лечебная вода с минерализацией выше 10 г/л применяется исключительно по назначению врача. «Это уже фактически лекарственное средство. Самостоятельное употребление может нанести вред, особенно детям», — подчеркнули специалисты.
Также эксперты напоминают, что важно учитывать срок хранения воды. В закрытой бутылке она может храниться до двух лет, однако после вскрытия её следует употребить в течение нескольких дней. «При хранении в тепле и на свету пластик постепенно разрушается, а в открытой бутылке быстро размножаются микроорганизмы», — отметил Сурков.
