Гастроэнтеролог Максим Лисовский запретил пельмени при панкреатите и язве

Гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Максим Лисовский назвал заболевания, при которых из рациона следует исключить пельмени и хинкали. Об этом он рассказал в беседе с «Лентой.ру».В первую очередь такие блюда противопоказаны при остром панкреатите и обострении хронической формы. Как пояснил Лисовский, сочетание жирного мяса и плотного теста требует усиленной работы поджелудочной железы. При воспалении это может вызвать боль, тошноту и сильное вздутие. Отказаться от пельменей врач рекомендовал и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения. Плотное тесто и наваристый бульон усиливают раздражение слизистой и болевые ощущения.

Осторожность требуется и при дискинезии желчевыводящих путей. Жирный бульон провоцирует резкое сокращение желчного пузыря или протоков после его удаления, что сопровождается горечью во рту, тяжестью в правом подреберье и послаблением стула.

Ранее гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов отмечал, что пельмени содержат много рафинированной муки, соли и насыщенных жиров. Такое сочетание создает значительную гликемическую нагрузку для людей с инсулинорезистентностью и диабетом, особенно при употреблении без овощного гарнира.