Специалисты Россельхознадзора в Приморском крае проверили образец творога 5-процентной жирности, произведенного в Амурской области. Продукт был изъят из одного из социальных учреждений Владивостока для лабораторного исследования.
Анализ проводился по 23 показателям качества и безопасности. В ходе испытаний выяснилось, что творог не соответствует нормам по содержанию пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ. В составе обнаружили фермент «микробная трансглютаминаза».
Этот компонент не разрешен к использованию в пищевой промышленности России. Фермент способен удерживать влагу и жир, придавая продукту плотную структуру, однако его влияние на организм человека изучено недостаточно. С начала 2026 года это уже второй случай выявления запрещенного ингредиента в молочной продукции, поступившей в Приморский край.
В Россельхознадзоре заявили, что принимают меры для предотвращения оборота небезопасных продуктов питания.
