В ходе исследования, проведенного сетью гипермаркетов «ОКЕЙ», выяснилось, что россияне в период Великого поста начали проявлять интерес к определенным продуктам, таким как квашеная капуста, батат и физалис. Данные социологического опроса, доступные в распоряжении «Москвы 24», раскрыли интересные тренды в потреблении питания. 
Согласно собранной информации, 11% опрошенных изменили свои привычки в питании на время поста, однако лишь 3% из них сделали это по религиозным причинам. В свою очередь, 68% респондентов отметили, что в этот период они чаще включают в рацион свежие и замороженные овощи, а 54% отдали предпочтение крупам и кашам.
Кроме того, наблюдается заметный рост популярности квашеной капусты: 37% участников опроса указали, что употребляют этот продукт, что привело к увеличению продаж на 8% по сравнению с прошлым годом. Не менее интересен и выбор перекусов: 35% респондентов предпочитают орехи.
В сообщении также отмечается, что в период поста наблюдается рост спроса на более экзотические продукты. Граждане стали чаще покупать такие деликатесы, как проростки фасоли маш, физалис, вяленые томаты, батат, вешенки и эдамаме. Это свидетельствует о том, что россияне не только следят за своим питанием, но и стремятся экспериментировать с новыми вкусами.
