На пороге Пасхи гастроэнтеролог Юлия Сластен подняла важный вопрос о безопасности крашения яиц. В своем интервью она подчеркнула, что выбор красителей может оказаться не только эстетическим, но и потенциально опасным для здоровья. По словам специалиста, использование неправильно подобранных красителей может привести к пищевому отравлению, как сообщает «Радио 1».
Основная угроза заключается в применении непищевых красок. Если скорлупа яиц имеет даже малейшие трещины, химические вещества способны проникнуть внутрь. Особенно опасными являются художественные лаки, маркеры и аэрозольные краски, содержащие растворители, которые легко проникают через невидимые повреждения.
Сигналом тревоги должен стать резкий «химический» запах — такие средства категорически не подходят для использования в кулинарии. Врач призывает к осторожности в этом вопросе, чтобы избежать неприятных последствий.
Наиболее безопасным вариантом остаются натуральные красители. Такие ингредиенты, как луковая шелуха, свёкла, куркума или краснокочанная капуста, не только придают яйцам красивые оттенки, но и абсолютно безопасны для здоровья.
Кроме того, осторожность необходимо проявлять и при создании «писанок». Хотя парафин сам по себе безопасен, свечи с ароматизаторами или добавками при нагревании могут выделять токсичные вещества, что также вызывает риски.
Юлия Сластен напомнила о важности соблюдения разумных норм потребления яиц. Взрослым рекомендуется ограничиваться двумя-тремя яйцами за раз, школьникам — одним или двумя, детям в возрасте от трех до семи лет — одним яйцом, а малышам — не более половины яйца в день. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
