Недавние заявления ученых из Гарварда о возможной пользе мороженого в лечении диабета и ожирения вызвали бурные обсуждения. По их мнению, молочный жир и кислоты CLA могут иметь положительное влияние на здоровье. Однако, как отметила нутрициолог Мария Румянцева в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня», трактовать эти данные как разрешение на лечение десертом было бы грубым искажением сути проведенных исследований.
По словам Румянцевой, мороженое должно восприниматься в первую очередь как десерт, предназначенный для радости, а не как источник здоровья или замена лекарственным средствам. Эксперт отметила, что сами исследователи подчеркивают важность натурального состава мороженого и рекомендуют уделять внимание размеру порций.
Нутрициолог советует относиться к этому продукту как к лакомству, предлагая оптимальную порцию в 70-100 граммов «время от времени». Она также рекомендует выбирать мороженое с простым составом, избегая излишков добавок и искусственных сиропов. В качестве здоровой альтернативы Румянцева предложила домашнее мороженое, приготовленное из греческого йогурта, банана и ягод.
