Совсем недавно ученые пришли к интересному выводу о том, что диета, основанная на сочетании средиземноморского питания и подхода DASH, может оказывать положительное влияние на здоровье мозга у пожилых людей. Это стало возможным благодаря анализу данных одного из самых продолжительных медицинских исследований — Framingham Heart Study.
Медики исследовали так называемую MIND-диету (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), которая включает в себя обилие овощей, ягод, орехов, цельнозерновых продуктов, рыбы и курицы, а также оливковое масло, при этом ограничивая потребление красного мяса, сладостей и жареной пищи.
Результаты анализа показали, что среди людей старше 60 лет, придерживающихся данной схемы питания, отмечалось лучшее сохранение серого вещества мозга — той области, которая отвечает за память и принятие решений. Более того, у этих участников наблюдалось медленное уменьшение общего объема мозга, что является важным показателем здоровья нейронных структур.
Кроме этого, предыдущие исследования также указывали на связь между подобным рационом и снижением риска развития деменции. В одном из метаанализов было установлено, что у тех, кто придерживается средиземноморского типа питания, риск когнитивных нарушений снижается на 15–22%.
Ученые уделили особое внимание отдельным продуктам. Например, ягоды и мясо птицы оказались наиболее значимыми для сохранения структуры мозга. Эти выводы согласуются с данными других исследований, которые показывают, что антиоксиданты в ягодах помогают поддерживать память, а замена красного мяса на более легкие источники белка может снизить риски метаболических нарушений.
Тем не менее, результаты исследования не были однозначными. Например, цельнозерновые продукты, которые обычно считаются полезными, показали более слабую связь с когнитивными показателями. Ученые предполагают, что при избыточном употреблении даже эти продукты могут негативно влиять на уровень сахара в крови, что, в свою очередь, может нивелировать часть их положительных эффектов.
Авторы исследования подчеркивают, что питание является ключевым фактором, который влияет на здоровье мозга, однако оно не действует в изоляции. Важную роль играют и другие привычки, такие как физическая активность, контроль артериального давления и уровня сахара в крови, а также социальная активность.
