Клубника, которая появляется на прилавках с марта по май, может представлять угрозу для здоровья. Основная опасность заключается в возможном содержании остатков антибиотиков, что может привести к развитию антибиотикорезистентности и негативно сказаться на микрофлоре кишечника. Об этом сообщила Елена Грек, аллерголог-иммунолог и гастроэнтеролог.
По словам врача, регулярное потребление продуктов, содержащих остатки антибиотиков, может нести серьезные риски. Это включает в себя не только развитие устойчивости бактерий к антибиотикам, но и возможные аллергические реакции у людей, которые имеют повышенную чувствительность.
Грек также отметила, что Росельхознадзор фиксировал случаи превышения содержания тетрациклина в ягодах, даже тех, что были выращены в теплицах. Это происходит, несмотря на то, что массовое использование антибиотиков в аграрной практике не наблюдается. Врач подчеркнула, что визуально определить наличие антибиотиков в клубнике невозможно — они не влияют на цвет, запах или вкус ягод.
Для снижения рисков, связанных с употреблением ягод, Елена Грек рекомендует выбирать сезонную клубнику, которая созревает естественным образом в России с мая до конца июля.
