Базилик, благодаря своим полифенольным соединениям, демонстрирует способность улучшать память и замедлять процессы старения, воздействуя на гиппокамп. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-терапевт, диетолог и нутрициолог Мария Черняева.
По словам специалиста, хлорогеновая и розмариновая кислоты, содержащиеся в базилике, обладают впечатляющими антиоксидантными свойствами и также могут быть найдены в таких продуктах, как зеленый кофе, цикорий, мелисса и розмарин. Черняева также подчеркивает, что базилик богат витамином С, известным своими противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, а также витамином К, который улучшает состояние сосудистой стенки.
Тем не менее, врач рекомендует не ограничиваться лишь базиликом в рационе. Она советует разнообразить питание, включая в салаты как зеленый, так и фиолетовый базилик, что позволит получить максимальную пользу от этой зелени.
