Как пояснила диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова, матча получают из молодых побегов зелёного чая, которые специально перерабатывают и перемалывают в порошок. По её словам, напиток действительно относится к полезным продуктам питания.
— Матча даёт более длительный стимулирующий эффект, но по вкусу заметно отличается от кофе. Поэтому людям, привыкшим к кофе, непросто перейти на этот напиток, — отметила эксперт.
При этом, по словам Дарьи Русаковой, матча может выступать альтернативой кофе по своим свойствам. Напиток оказывает тонизирующее воздействие и поддерживает работу нервной системы. В сочетании с молоком или другими добавками он способен заменить лёгкий перекус. Воздействие на нервную систему при этом мягче, чем у кофе.
— Этот напиток стимулирует и тонизирует, при этом действует более щадяще на нервную систему по сравнению с кофе, — добавила диетолог.
Полный отказ от кофе при переходе на матчу не обязателен, если стоит задача снизить потребление кофеина. В таком случае специалист рекомендует рассматривать также варианты кофе без кофеина.
Что показывают исследования
Согласно данным, опубликованным на портале Very Well Health, у взрослых, которые употребляли матчу в течение 15 дней, фиксировалось снижение уровня тревожности. Хотя кофеин в напитке присутствует, его количество значительно меньше, чем в обычной чашке кофе. Кофеин быстро всасывается и стимулирует нервную систему, что может усиливать выброс адреналина и кортизола и запускать стрессовую реакцию. В матче содержатся соединения, которые уменьшают этот эффект.
Исследователи рекомендуют употреблять одну–две чашки матчи в день для постепенного снижения уровня стресса. Даже нерегулярное употребление напитка может давать положительное влияние на организм.
Кофе традиционно не относят к однозначно полезным напиткам. При этом здоровым людям его не исключают из рациона. Врач-диетолог Михаил Гинзбург в комментарии «Вечерней Москве» отмечал, что кофе способен продлевать жизнь и может присутствовать в ежедневном рационе.
