Апельсины считаются одним из самых популярных фруктов благодаря вкусу и содержанию полезных веществ. Однако многие обычно выбрасывают часть плода, которая может содержать больше ценных компонентов, чем мякоть. Об этом сообщил автор канала «Hi-Tech Mail» на платформе «Дзен».
По данным ученых, в апельсиновой кожуре концентрация полезных веществ выше, чем во внутренней части фрукта. В ней содержится больше клетчатки, витаминов А, Е и С, который помогает укреплять иммунитет и участвует в борьбе с воспалительными процессами. Также кожура богата антиоксидантами.
Кроме того, в составе цедры есть пектин, который положительно влияет на пищеварение, а также помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови. Количество клетчатки в кожуре примерно в два раза превышает ее содержание в мякоти. По уровню антиоксидантов она также превосходит внутреннюю часть плода, что способствует защите клеток от повреждений и снижению риска хронических заболеваний.
Использовать апельсиновую кожуру можно разными способами. Цедру добавляют в выпечку, салаты и соусы, используют при приготовлении чая, а также делают из нее настойки и сиропы. Высушенная кожура подходит для придания аромата, а свежую можно добавлять в смузи.
При этом у некоторых людей продукт способен вызвать аллергическую реакцию из-за содержащихся в нем эфирных масел.
