Ученые из Калифорнийского университета выяснили новые особенные свойства темного шоколада. Они заявили, что любимое многих лакомство может повернуть вспять процесс старения. Результатами исследований эксперты поделились с зарубежными научными изданиями.



Подопытным крысам в течение нескольких недель давали полезное соединение, которое содержится в темном шоколаде. Специалисты выяснили, что именно эпикатехин снижал у грызунов уровень окислительного процесса и воспаления нервной ткани, которые, в свою очередь, связаны с болезнью Альцгеймера.

Темный шоколад, по данным ученых, повышает чувствительность к инсулину, при этом борется с системными воспалениями.