Британские учёные сообщили, что дверца холодильника худшее место для хранения яиц. Для того чтобы продукт не испортился и в нём поддерживалась нормальная температура необходимо класть куриные яйца на среднюю полку.




После появления статьи в одном печатном издании развернулась настоящая дискуссия. Специалисты по хранению продуктов согласились, что яйца должны храниться при низкой температуре, подальше от продуктов, которые имеют резкий запах и в своих оригинальных упаковках.

Однако кулинары рассказывают, что перед приготовлением какой-либо пищи, в которую добавляют яйца, необходимо достать их из холодильника и перед использованием дать время нагреться, это поможет улучшить вкусовые качества блюда.

Ресторанный критик Тим Хэйвард считает, что куриные яйца могут лежать неделю при комнатной температуре и с ними ничего не случится, как это делают в супермаркетах. Однако представители продуктовых сетей отрицают, что яйца в магазинах имеют комнатную температуру. Они лежат на открытых полках, но из-за того что в продуктовом зале температура значительно ниже, чем комнатная, яйца храниться правильно.

Медики сообщили о своём мнении. Они считают, что неважно, где хранится продукт на полке в холодильнике или дверце, необходимо поддерживать холодный температурный режим, чтобы в яйцах не заводились бактерии.