Ученые Исследовательского центра USA-Agricultural Research Service в Гранд-Форкс (США) заявили, что сочетание сладких напитков и продуктов с высоким содержанием белка опасно для здоровья. Такое меню может привести к нарушению энергетического баланса в организма, сообщает EurekAlert.



Исследователи обнаружили, что включение в меню напитка, подслащенного сахаром, уменьшает окисление жиров, что приводит к распаду молекул жира после еды на 8%. В то же время, если в меню были дополнительно добавлены продукты с содержанием белка, то распад увеличивался на 15%. Несмотря на то, что подслащенный напиток увеличивал количество энергии, используемой для метаболизма еды, увеличение расходов не привело к выделению дополнительных калорий из напитка.

“Мы были удивлены тем, что напитки с сахаром меняли метаболизм, когда они сочетались с продуктами с высоким содержанием белка. Эта комбинация также увеличила желание испытуемых съесть вкусные и соленые продукты в течение четырех часов после еды“, - отметил автор исследования доктор Шанон Касперсон (Dr Shanon Casperson).