Ученые из Университета Южной Дании разработали метод сушки медуз для употребления их в пищу. Эксперты надеются, что в будущем такой вид продукта станет популярным.



В Азии медуз употребляют намного больше, чем в странах Запада. По мнению специалистов, это связано с тем, что жителей США и Восточной Европы не устраивает вкус готового продукта. Ученые решили обойти эту проблему и представить потребителю сушеные медузы, которые намного вкуснее тех, что продают в Азии.

Была разработана специальная технология их приготовления. Для этого морских обитателей заливали спиртом и ждали, пока он высушит в них всю воду. В итоге медузы становились хрустящими.

Подобная технология уже существует, но она более длительная. Медузы замачивают в соленной воде, а высушивают их больше месяца. К тому же вкус у готового продукта не совсем приятный.