Переработанное мясо, такое как колбасы, сосиски, бекон и ветчина, признано канцерогеном первой группы, что значительно увеличивает шансы на развитие онкологических заболеваний. Об этом сообщила Ирина Меркулова, нутрициолог и доцент кафедры физической культуры ГУУ, в интервью для Ленты.ру.
По словам эксперта, Всемирная организация здравоохранения уже давно классифицировала эти продукты как канцерогены, приравняв их к курению. Исследования показывают, что употребление всего лишь 50 граммов переработанного мяса в день увеличивает риск рака толстой кишки на 18 процентов.
К числу продуктов, способствующих развитию рака, нутрициолог также отнесла сладкие газированные напитки, магазинные соки с добавлением сахара, жирные соусы и промышленные приправы. Эти продукты могут провоцировать хроническое воспаление и ожирение, которые являются мощными факторами, способствующими онкологическим процессам.
Меркулова рекомендовала исключить колбасы и сосиски из рациона, заменив их на цельное мясо. Она также советует пить воду вместо сладкой газировки и готовить соусы самостоятельно, используя оливковое масло, лимон и специи. Хлеб, макароны и каши следует употреблять в умеренных количествах, так как главная угроза кроется в трансжирах, сахаре и избытке соли в мясных продуктах.
По мнению нутрициолога, ожирение и малоподвижный образ жизни представляют собой гораздо более серьезные факторы риска, чем стакан газировки. Она призывает сосредоточиться на разнообразии рациона, основанного на большом количестве цельных продуктов и овощей, а не на демонизации отдельных ингредиентов.
