Умеренное потребление углеводов оказалось более благоприятным для здоровья сердца, чем их полное исключение. К такому выводу пришли специалисты Школы общественного здравоохранения Техасского университета A&M. Итоги метаанализа опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).
Низкоуглеводные диеты на протяжении многих лет используются как способ снижения веса и улучшения метаболизма. При этом их влияние на сердечно-сосудистую систему остаётся спорным: часть исследований фиксировала положительные эффекты, другие не выявляли преимуществ либо указывали на возможные риски.
Для уточнения данных исследователи проанализировали 174 научные работы с участием 11 481 взрослого из 27 стран. В сравнении рассматривались показатели здоровья у людей, соблюдавших низкоуглеводные рационы, и у тех, кто потреблял больше углеводов.
Результаты показали, что кетогенные и низкоуглеводные диеты действительно связаны со снижением массы тела, артериального давления и уровня триглицеридов. Одновременно фиксировался рост концентрации липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые известны как «плохой» холестерин.
Наиболее сбалансированные показатели наблюдались при умеренном потреблении углеводов. Такой тип питания обеспечивал улучшение более широкого спектра параметров, связанных с работой сердечно-сосудистой системы.
Дополнительный анализ выявил, что выраженный эффект от ограничения углеводов чаще отмечался у женщин, а также у людей с избыточной массой тела и ожирением. Более устойчивые изменения фиксировались при соблюдении диеты не менее шести месяцев.
Отдельно отмечается, что полное исключение хлеба, круп и других углеводных продуктов не является обязательным для поддержания здоровья сердца. Лучший эффект замены части углеводов наблюдался при сочетании полезных жиров и белков вместо полного отказа от углеводной пищи.
