Исследование, проведенное китайскими учеными, раскрывает, что вещества, содержащиеся в брокколи, в сочетании с аминокислотой лейцином, способны замедлять возрастные изменения в мышечной массе. Данные результаты были опубликованы в журнале Nutrients.
Данная работа была сосредоточена на проблеме саркопении — снижении мышечной массы и силы, что считается одной из ключевых причин ухудшения физической активности и подвижности у пожилых людей. В рамках эксперимента, который длился восемь недель, животным давали пептиды, извлеченные из брокколи, лейцин, а также комбинацию этих веществ.
Лейцин, встраиваясь в пептидные цепи, способствует формированию структур мышц, кожи и внутренних органов у людей и животных. Он также активирует секрецию инсулина и играет важную роль в заживлении ран, восстановлении тканей после микроповреждений и производстве антител, которые защищают организм от патогенов.
Наилучшие результаты были достигнуты именно при совместном приеме брокколи и лейцина. У животных, получавших эту комбинацию, отмечалось сохранение мышечной массы, улучшение силы хвата и выносливости, а также лучшая переносимость физических нагрузок по сравнению с другими группами.
Анализ тканей показал, что сочетание брокколи и лейцина не только снижало проявления мышечной атрофии, но и активировало гены, отвечающие за рост и восстановление мышечных волокон. В то же время, у мышей отмечалось снижение воспалительных процессов и механизмов, ответственных за разрушение мышечной ткани.
Авторы исследования полагают, что соединения, содержащиеся в брокколи, в тандеме с лейцином, могут стать основой для новых пищевых стратегий, направленных на предотвращение возрастной потери мышечной массы и поддержание физической активности у пожилых людей. Хотя результаты пока получены только на животных, они подчеркивают, что обычные компоненты пищи могут оказывать значительное влияние на процессы старения мышечной ткани.
