Для профилактики онкологических заболеваний специалисты советуют убрать из рациона продукты глубокой переработки красного мяса. Об этом в интервью «Москве 24» сообщила Татьяна Залетова, заведующая дневным стационаром федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог.
По её словам, к таким изделиям относятся колбасы, бекон и сосиски. Она отметила, что научные исследования подтвердили наличие связи между потреблением этих продуктов и риском развития рака, особенно рака кишечника.
«Оптимальная стратегия питания для снижения риска онкологических заболеваний включает два-thirds грубой растительной клетчатки в виде различных круп, бобовых, включая черную фасоль, а также крестоцветных овощей», — добавила Залетова.
Оставшуюся треть рациона можно заполнить источниками белка, такими как рыба, птица и яйца. Врач-онколог высшей квалификационной категории, торакальный хирург и заведующий отделением торакальной онкологии ФГБУ «СПб НИИФ» Андрей Нефедов ранее подчеркивал, что переизбыток определенных продуктов в питании может представлять значительную угрозу здоровью, так как способен провоцировать развитие раковых заболеваний. Неправильное питание часто становится причиной образования опухолей в органах ЖКТ, которые наиболее подвержены такому влиянию.
Среди наиболее опасных продуктов Нефедов выделил переработанное мясо, которое увеличивает риск колоректального рака (рака прямой кишки) на 18%, а также рака желудка. Эти продукты способны повреждать ДНК, превращаясь в канцерогенные нитрозамины в организме, причем некоторые из них могут иметь мутагенный эффект.
