Ученые Севильского университета пришли к выводу, что регулярное употребление оливкового масла, особенно сорта Extra Virgin, может положительно влиять на состояние кишечника. Такой вывод они сделали после анализа большого числа научных исследований. Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
Наиболее выраженный эффект, по данным исследователей, оказывает нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима. Оно содержит большое количество полифенолов, которые служат питательной средой для полезной кишечной микрофлоры. Это способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, укреплению кишечного барьера и снижению воспаления.
Также анализ показал, что оливковое масло уменьшает проникновение бактериальных токсинов в кровь после еды, снижает уровень воспалительных маркеров и положительно влияет на обмен веществ. В экспериментах на животных оно облегчало симптомы воспалительных заболеваний кишечника, а исследования с участием людей показали улучшение показателей липидного обмена и снижение окислительного стресса.
При этом авторы работы подчеркивают, что имеющихся данных пока недостаточно, чтобы говорить о лечебных свойствах оливкового масла. Многие исследования проводились на животных или представляли собой обзоры ранее опубликованных работ. Кроме того, результаты зависят от качества масла, особенностей питания и состояния здоровья человека.
