Привычки, сформированные в молодом возрасте, способны оказать влияние на здоровье спустя десятилетия. К такому выводу пришли исследователи из Австралии, которые выяснили, что регулярное употребление определенных овощей в возрасте около 20 лет связано с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа. При этом наиболее полезные продукты для мужчин и женщин оказались разными.
Работу провели специалисты Университета Эдит Коуэн, использовав данные масштабного исследования Рейна. Этот проект продолжается уже 37 лет и считается одним из самых продолжительных в Австралии. Участники наблюдения регулярно проходили обследования и предоставляли информацию о состоянии здоровья, что позволило ученым проследить связь между образом жизни в молодости и рисками хронических заболеваний в будущем.
Анализ показал, что мужчины, которые чаще включали в рацион бобовые культуры — фасоль, чечевицу и горох, — демонстрировали более благоприятные показатели, связанные с состоянием сердечно-сосудистой системы. У них реже выявлялись ранние признаки, указывающие на повышенный риск развития заболеваний сердца и сосудов.
У женщин наиболее выраженный положительный эффект наблюдался при регулярном употреблении крестоцветных овощей. В эту группу входят брокколи, цветная капуста, белокочанная и другие виды капусты. Участницы исследования, чаще употреблявшие такие продукты, имели более благоприятные показатели, связанные как с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так и с риском развития диабета второго типа.
Авторы исследования предполагают, что подобные различия могут объясняться особенностями воздействия растительных соединений на мужской и женский организм. Некоторые биологически активные вещества способны взаимодействовать с гормональной системой, однако исследователи подчеркивают, что эта гипотеза требует дополнительной проверки в будущих научных работах.
Еще одним важным результатом исследования стало обнаружение высокой распространенности факторов риска среди молодых людей. Несмотря на то что большинству участников было чуть больше двадцати лет, почти у каждого пятого уже выявлялось сразу несколько признаков, связанных с повышенной вероятностью хронических заболеваний.
Среди таких факторов ученые выделили повышенное артериальное давление, увеличение окружности талии, неблагоприятный уровень холестерина, повышенную концентрацию глюкозы в крови и высокий уровень триглицеридов. Опасность заключается в том, что подобные изменения зачастую развиваются без заметных симптомов и могут долго оставаться незамеченными.
Исследователи также обратили внимание на практическую сторону полученных результатов. По их данным, заметная польза была связана даже с добавлением всего одной дополнительной порции овощей в ежедневный рацион. Это означает, что небольшие изменения в питании способны положительно сказаться на состоянии здоровья в долгосрочной перспективе.
Авторы отмечают, что овощи, показавшие положительную связь со снижением факторов риска, относятся к доступным и широко распространенным продуктам. Их легко включить в повседневное меню, добавляя в супы, салаты, овощные гарниры и другие привычные блюда.
Результаты исследования опубликованы в научном журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. При этом специалисты напоминают, что работа носила наблюдательный характер. Она выявила статистическую связь между рационом и состоянием здоровья, однако не доказывает прямую причинно-следственную зависимость. На полученные результаты также могли повлиять физическая активность, качество сна, масса тела и другие особенности образа жизни.
Для окончательного подтверждения того, что определенные виды овощей действительно по-разному воздействуют на мужской и женский организм, потребуются дополнительные клинические исследования. Тем не менее полученные данные поддерживают существующие рекомендации специалистов, согласно которым регулярное употребление разнообразных овощей остается одним из важных факторов профилактики хронических заболеваний и сохранения здоровья на долгие годы.
