Почему одним людям легко просыпаться на рассвете, а другие чувствуют прилив сил только поздно вечером? По мнению ученых, дело не только в привычках или режиме дня. За эти особенности отвечают внутренние биологические часы организма — циркадные ритмы, которые регулируют сон, аппетит, температуру тела, выработку гормонов и уровень энергии в течение суток.
Людей, предпочитающих ранний подъем, принято называть «жаворонками», а тех, кто наиболее активен вечером и ночью, — «совами». Новое исследование показало, что эти особенности могут влиять не только на режим сна, но и на пищевые привычки, количество жировой ткани и состояние обмена веществ. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Авторы исследования решили выяснить, связано ли время бодрствования с состоянием здоровья. Ранее ученые уже отмечали, что люди, поздно ложащиеся спать, чаще выбирают менее полезную пищу и откладывают основные приемы еды на вечер. Однако большинство предыдущих исследований оценивали только массу тела, не учитывая состав организма.
В новой работе специалисты проанализировали не только вес участников, но и распределение жировой ткани, а также ряд метаболических показателей.
В исследовании приняли участие 287 здоровых женщин в возрасте от 18 до 45 лет, проживающих в Окленде (Новая Зеландия). Среди них были представительницы европейского и тихоокеанского происхождения.
Для определения хронотипа исследователи использовали Мюнхенский хронотипический опросник, который позволяет разделить людей на утренний, промежуточный и вечерний типы в зависимости от их естественного режима сна.
После этого участницы в течение пяти дней подробно записывали все продукты и напитки, которые употребляли. В дневники вошли как рабочие, так и выходные дни, а правильность записей дополнительно проверяли специалисты по питанию.
Чтобы определить состав тела, ученые применили метод двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA), позволяющий точно измерить количество жира и определить его распределение. Кроме того, у всех участниц взяли образцы крови для оценки уровня сахара, инсулина, холестерина, триглицеридов и гормонов, регулирующих чувство голода и насыщения.
Полученные результаты выявили заметные различия между хронотипами.
Женщины с вечерним хронотипом, или «совы», утром употребляли значительно меньше пищи, зато основная часть их рациона приходилась на вторую половину дня и вечер. Кроме того, их питание содержало меньше продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минеральными веществами.
При этом общее количество потребляемых калорий практически не отличалось от других групп. Разница заключалась главным образом во времени приема пищи и качестве рациона.
Исследование также показало, что у «сов» чаще наблюдались повышенный индекс массы тела, большее количество жировой ткани и более выраженные жировые отложения в области живота.
Абдоминальный жир считается особенно неблагоприятным для здоровья, поскольку связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и других нарушений обмена веществ.
Анализы крови подтвердили эти различия. У женщин с поздним режимом сна чаще отмечались повышенные уровни инсулина и триглицеридов, более низкие показатели «хорошего» холестерина (ЛПВП), повышенная концентрация лептина и сниженный уровень грелина. Такой набор показателей обычно указывает на менее благоприятное состояние обмена веществ.
Авторы работы предполагают, что одну из ключевых ролей может играть именно время приема пищи. Биологические часы организма заранее подготавливают пищеварительную систему к усвоению еды в определенные часы. Если основная часть калорий поступает поздно вечером, это может нарушать естественные циркадные процессы и отрицательно отражаться на метаболизме.
При этом исследователи подчеркивают, что их работа не доказывает прямую причинно-следственную связь. Полученные результаты свидетельствуют лишь о существовании взаимосвязи между хронотипом и рядом показателей здоровья.
На обмен веществ могут влиять множество других факторов, включая физическую активность, качество сна, уровень стресса, особенности рабочего графика и наследственность.
Кроме того, исследование проводилось только среди здоровых женщин одного города, поэтому для подтверждения выводов необходимы более масштабные работы с участием мужчин, пожилых людей и представителей различных стран.
Тем не менее авторы считают, что в будущем индивидуальные рекомендации по питанию могут учитывать не только состав рациона, но и естественный режим сна человека. Такой подход способен стать одним из направлений персонализированной медицины и помочь эффективнее предупреждать нарушения обмена веществ.
Исследователи отмечают, что полученные данные заслуживают внимания благодаря комплексному подходу. В работе использовались подробные пищевые дневники, высокоточное сканирование состава тела и лабораторные анализы крови, что позволило получить более объективную картину состояния организма, чем простое измерение массы тела. Однако окончательные выводы можно будет сделать только после проведения долгосрочных исследований с участием более широких групп населения.
